Рынок натуральных пищевых красителей достигнет $3,7 млрд к 2031 году при среднегодовом темпе роста 11,3%: исследование Allied Market Research

ПОРТЛЕНД, штат Орегон, 8 июня 2023 г. /PRNewswire/ -- На мировой рынок натуральных пищевых красителей влияют такие факторы, как резкий рост спроса на продукты питания с «чистой этикеткой» и рост популярности пищевых продуктов растительного происхождения среди потребителей. в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Компания Allied Market Research опубликовала отчет под названием «Глобальный рынок натуральных пищевых красителей по типу цвета (карамель, каротиноиды, антоцианы, куркумин, кармин, аннато, хлорофилл и спирулина), по источнику (растения, животные), по форме (жидкость, порошок). ), по растворимости (вода, краситель), по применению (переработанные пищевые продукты, напитки): глобальный анализ возможностей и отраслевой прогноз на 2022–2031 годы». Согласно отчету, глобальная индустрия натуральных пищевых красителей заработала 1,2 миллиарда долларов в 2021 году и, как ожидается, к 2031 году принесет 3,7 миллиарда долларов, при этом среднегодовой темп роста составит 11,3% с 2022 по 2031 год.

Запросить образец отчета: https://www.alliedmarketresearch.com/request-sample/15957.

Основные детерминанты роста:

Мировой рынок натуральных пищевых красителей в последние годы обусловлен ростом спроса на натуральные пищевые ингредиенты, включая натуральные пищевые красители. Потребители все чаще ищут более здоровые и экологически чистые продукты питания, и считается, что натуральные ингредиенты позволяют достичь этих целей. Однако производители продуктов питания сталкиваются со многими проблемами, связанными со стоимостью, процессом, применением и качеством натуральных ингредиентов, что, как ожидается, будет препятствовать росту рынка. Более того, в последние годы наблюдается значительный рост потребления растительных продуктов питания среди потребителей, что открывает новые возможности в ближайшие годы.

Охват отчета и подробности:

Охват отчета

Подробности

Прогнозный период

2022–2031 гг.

Базисный год

2021 год

Размер рынка в 2021 году

1,2 миллиарда долларов

Размер рынка в 2031 году

3,7 миллиарда долларов

Среднегодовой темп роста

11,30 %

Количество страниц в отчете

483

Охваченные сегменты

Тип цвета, источник, форма, растворимость, применение и регион

Драйверы

Рост спроса на натуральные пищевые ингредиенты. Рост спроса на пищевые красители, прошедшие чистую этикетку.

АСЕАН продемонстрирует потенциальные возможности роста

Ограничения

Производители продуктов питания сталкиваются со многими проблемами, связанными со стоимостью, процессом, применением и качеством натуральных ингредиентов.

Возможности

Рост популярности продуктов питания растительного происхождения среди потребителей Регуляторная поддержка

Сценарий Covid-19:

С 2020 года потребители столкнулись с новыми нормами безопасности и санитарии. На отношение потребителей и покупательское поведение повлияло и будет влиять качество продуктов питания, используемые ингредиенты, а также переход к натуральным продуктам и ингредиентам.

Натуральные пищевые ингредиенты, такие как натуральные пищевые красители, после пандемии становятся основными продуктами среди потребителей; таким образом, производители продуктов питания широко используют их, чтобы предложить потребителям на рынке желаемую натуральную привлекательность.

Сегмент каротиноидов сохранит лидирующие позиции на протяжении всего прогнозируемого периода

По цветотипу сегмент каротиноидов доминировал на рынке в 2021 году, составляя более двух пятых доли рынка, и ожидается, что он будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. Природные каротиноиды часто используются в пищевой промышленности для придания продуктов питания и напитков различных цветов — от желтого и оранжевого до красного. Они особенно популярны в таких продуктах, как соусы, супы и мясные продукты, где они могут помочь улучшить цвет и визуальную привлекательность продукта. В последние годы растет интерес к натуральным пищевым красителям, включая натуральные каротиноиды. Тем не менее, по прогнозам, в сегменте куркумина в период с 2022 по 2031 год прогнозируется самый высокий среднегодовой темп роста в 14,4%. Куркумин является популярным пищевым красителем благодаря своему ярко-желтому цвету, который похож на цвет искусственных желтых пищевых красителей. Однако, в отличие от искусственных пищевых красителей, куркумин является натуральным ингредиентом и обычно считается безопасным для употребления.